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21歳になった娘ちゃんと嵐のことが大好きなアラフィフもっくんの好きなもの&お気に入り レビューや日常のこと

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モンブランより簡単☆モンブランロールケーキ

栗をたくさんもらったけど鬼皮むくのしんどいので全部マロンペーストにしちゃいました。ペーストは牛乳でも作れるんじゃね?ということで探したらこちらがヒットしました。

生栗から作る! 自家製マロンペーストのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN

ミキサーではなくフープロで、その後裏ごししました。(モンブラン絞るため)

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これ以外に400グラムできました。

マロンクリームはこのマロンペーストと生クリームを7分立てしたものと混ぜたものです。

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もう栗残ってないのでトッピングにはクルミを砕いたものです。いけるじゃん。

ロールケーキの中のクリームは植物性ホイップクリームと練乳(これも手作り)とスキムミルクを混ぜたものです。好みの固さと甘さになるように適当に混ぜました。

スポンジ生地はココアをいれてチョコスポンジにしました。だいぶ薄いけどフワフワだったのでいいとするか。。

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マロンクリームまだあるので近いうちにまた何か作らなきゃ。。

 

これを使ってます。絞り袋はビニールのものをいちおう2重にして使いました

 
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このシート使うときれいに焼ける!


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あと、クリームがくっつかないラップの仕方です😄

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