汁無し蕎麦だね。つゆ（たれ）に、とろみがあって麺と絡みます
揚げ玉がかりかりしててアクセントになってます。おいしいですね
ぺヤングって広島県で売ってるの見たの、ここ最近です。
なので普通のぺヤング初体験も二年前か一年前くらいです
焼き蕎麦っていったら、私は山口県の瓦そばを思い浮かべます
瓦そばは茶そばですけどね。焼き付けた表面がパリパリしてて美味しい
家でも普通のおそばをホットプレートで焼き付けるかんじで表面をカリカリに
します。薬味のねぎだけでめんつゆにつけて食べてもおいしいですよ
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