今日は卵がたくさんあるのでプリンにしようと思い立ちました。
旦那が蒸しプリンより焼きプリンのほうが好きなので、焼きプリンのジャンボプリンです。
蒸しプリンは茶碗蒸しっぽくって嫌なんだって。。。
まあ今回のも蒸し焼きなんですけどね。。
卵と砂糖を混ぜてー、牛乳入れてー・・・
６００ccいるのに、４００ｃｃしかない
もう後戻りできないよー。。。スキムミルクがあるじゃん！！
三分の一ぐらいならいんじゃない？固めるのは卵なんだから。。。
ということでスキムミルク大スプーン１を２００ｃｃのお湯で溶かして投入！！
牛乳も実は低脂肪乳なので、とっても低カロリーなプリンできました
さすがに全てスキムミルクはまずいでしょう。。。
ただちょっと砂糖が多かったのかあまーでした。
参考までにレシピのせておきます。まあプリンのレシピなんて、腐るほどあるでしょうけど
。。
１８センチ丸型一個分
卵L６個
牛乳６００ｃｃ（今回低脂肪乳400ｃｃ＋スキムミルク大１を200ｃｃのお湯で溶いたもの）
グラニュー糖１２０ｇ
＜カラメルソース＞
グラニュー糖１００ｇ
水 大さじ３
湯 大さじ２
１．カラメルソースを作る
グラニュー糖と水をフライパンに入れ中火にかける
茶色になるまで放置！
茶色くなったらフライパンを回す。箸やヘラはつかわない
お湯を投入！型に入れておく
２．卵とグラニュー糖をまぜる。少し温めた牛乳をいれる。要は砂糖を溶かせばよいのです
こしながら型に流し込む
３．天板にお湯を張り、キッチンペーパーを敷く。
４．２をおいて、１７０℃に余熱設定し、１０℃下げて１６０℃で５０分。
あら熱を取って冷やせばできあがり。早く冷やしたいときは型のまま水につけます。
お皿をのせて、ひっくり返せばできあがり。
カラメルソースがでてくるので気をつけて！！
甘いのはグラニュー糖だからかな？もちろん上白糖でも。。
その後・・・あまーと思ったけど、プリンが超あっさりなのでこれくらいでいいかも・・・
あーちゃんはおいしいって言ってくれたけど。。あっさりすぎるー
まあ牛乳がなかったからしょうがなくやっただけなので・・
だいたい低脂肪牛乳で作ることからして、まちがってるかも・・・
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