はあ、、前回ロールケーキをUPしてから3個ほど焼きました
比較なのにプレーンじゃないっていうのがウケる。
材料3つで水分、油分なし 共立て
これは準備も簡単で 薄力粉、上白糖、卵の3つだけ！
参考にしたのは
純生ロール by ゆきらいん
ほぼ同じ工程、卵は4個で、砂糖は上白糖
厚みがあってしっとり、弾力があります。私はもう少しふんわりしたほうが好み。
味は好き。フォーク刺したときシュワって音がしました。
やっぱり別立てのほうが私好みなのかなーーー
上記と同じレシピでスーパーバイオレットに変更
簡単を捨てたくない私。。粉を変えたらふんわりするんじゃ。。ということで
スーパーバイオレット購入！初めて買ったよ。
こちらもよく膨らみました。柔らかーい。でも弾力もある。柔らかくて触ったときに傷つけちゃったよ。。
結論としては粉変えても変わらんかったなーーー。粉の分量が少ないからかな
やはり、別立てつくってみよ。
別立てで卵黄ちょっとだけもったりするくらい泡立てる スーパーバイオレット使用
前回別立てで作ったのは卵黄を泡立てなくていいレシピ。美味しかったんだけど黄色みが強かったんだよね。そのレシピのユーチューバーさんが抹茶ロールのレシピを公開したのですがこちらはマヨネーズくらいまで泡立てるっぽい。
牛乳がなかったので水にしました。油は米油。180℃で12分にした（もう少し長くてもいいかも）そしてこちらはグラニュー糖
【抹茶ロール】【Matcha roll cake】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！ - YouTube
クリームに入れるものなかった
クリームも生地も全然均一じゃない笑
別立てはメレンゲと卵黄生地を合わせるとき、泡を潰さないようにするのが難しい。。
ロールするときに巻き終わり部分を切るんだけど、それを食べただけで好きかどうかって分かりますよね。もしや、これはふわふわかもーーー期待期待
ふわふわーーーーふわふわーー。これでプレーン作ればいいんじゃない？
まとめ
結局シフォンロールが好きなのね。いままでも作ってたけど今日のが一番好き。
ポイントは米油+水（ぬるま湯）、グラニュー糖、スーパーバイオレット
ってところですね。私は焼けたらポリ袋に入れて冷まします。とりあえずロールケーキ編終わりです。
