今年もまた梅をつける時期になりました。梅干は食べないので梅シロップ作りです。  昨年三種類の作り方で作り、違いがあるかなぁ。。。と実験しました。  梅に爪楊枝でプスプスと穴を開けて、冷凍してつける 穴を開けずに冷凍してつける 穴も開けず、冷凍もせずつけるすべて水に６時間つけてあく抜きしています 結果。。。。 はフルーティ、はすっきりあっさり爽やかは中間でした。その時の日記 ということは、どういうこと  。。。特に冷凍しなくてもいいってコトか。。今回は冷凍せずに、あくぬきしたもの（水に６時間つけておいたもの） とあく抜きなしを比べたいと思います。って、あく抜きするの忘れただけですけど。。。 パープルクィーンとかいう梅だと赤い梅シロップoR梅酒ができるんだって あと、南高梅より古城梅のほうが梅シロップには向いているそうです。 こだわりだすと奥が深いわね  。。。ちなみに私は生協で買った福岡産の青梅です。。
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梅シロップつくり。。あく抜きは必要か？？の実験開始
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